Recetas para cada momento
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365 recetas encontradas
Quibebe Paraguayo
Puré espeso de zapallo con grasa de cerdo, cebolla y especias, servido como guarnición o plato principal. Es una preparación criolla muy popular en Paraguay y el nordeste argentino.
Pacú a la Parrilla
El pacú es el pescado de río más apreciado del Paraguay. Asado a la parrilla con limón, ajo y hierbas, es una experiencia gastronómica única de las riberas del río Paraná y Paraguay.
Mazamorra con Leche de Coco
Versión tropical de la mazamorra paraguaya con leche de coco en lugar de leche de vaca. El coco aporta un perfume exótico a este postre tradicional del país.
Tiramisu Clásico
El postre italiano más famoso del mundo: capas de bizcochos embebidos en café con crema de mascarpone, yemas y claras batidas, espolvoreadas con cacao amargo. Origen veneciano.
Ossobuco alla Milanese
Codillo de ternera braseado con verduras, vino blanco y caldo, decorado con gremolata de limón, ajo y perejil. El plato más representativo de la cocina milanesa, servido con risotto azafranado.
Focaccia Genovese
El pan plano emblema de Génova, con aceite de oliva abundante, sal gruesa y textura crujiente por fuera, esponjosa por dentro. La receta original lleva salmuera de agua y aceite para el acabado.
Lasagna alla Bolognese
La lasaña clásica de Bolonia con ragú de carne, béchamel y parmesano. Una receta que requiere tiempo pero el resultado es un plato magistral de la gastronomía italiana.
Pesto alla Genovese
La salsa verde italiana por excelencia: albahaca genovesa, piñones, ajo, aceite de oliva y pecorino o parmesano, molida en mortero. Perfecta con trofie, linguine o como condimento.
Bistecca alla Fiorentina
El corte de carne más famoso de Italia: chuleta de buey chianino de 3-4 cm de grosor, asada a fuego vivo en parrilla de carbón, servida al punto o poco hecha. Sin más condimento que aceite y sal.