Recetas para cada momento
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365 recetas encontradas
Acquacotta
Sopa humilde de la Maremma toscana con verduras de temporada, pan duro y un huevo pochado encima. 'Acquacotta' significa 'agua cocida', y demuestra que con poco se puede hacer mucho.
Surubí al Horno con Hierbas
Surubí entero al horno con hierbas frescas, limón y ajo. El surubí es el pez más importante de la gastronomía del litoral paraguayo, de carne blanca firme y sabor excepcional.
Bruschetta al Pomodoro
Rebanadas de pan toscano tostado con tomate fresco, albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen. La entrada más simple y representativa de la cucina povera italiana.
Frittata di Verdure
Tortilla italiana gruesa con verduras salteadas, diferente a la española: se termina en el horno y puede comerse fría o caliente. Es la solución perfecta para aprovechar verduras del día.
Sopa de Mandioca
Sopa cremosa y espesa de mandioca con caldo de pollo, cebolla y ajo. Es una preparación sencilla y reconfortante típica de la cocina doméstica paraguaya.
Panna Cotta
Postre de nata cocida con gelatina, suave y tembloroso, servido con coulis de frutos rojos o caramelo. Es originario del Piamonte y se ha convertido en uno de los postres italianos más conocidos.
Ensalada Rusa Paraguaya
Ensalada fría de papas, zanahorias, arvejas y mayonesa, presente en todas las mesas paraguayas en fiestas y reuniones. La versión local lleva pollo deshilachado para hacerla más sustanciosa.
Chipá de Trigo
Chipá elaborado con harina de trigo en lugar de almidón, con una textura más blanda y esponjosa. Es popular en Asunción como variante del chipá tradicional, ideal para el desayuno.
Tiramisú de Fresa
Variante estival del tiramisú clásico con fresas frescas y almíbar de fresa en lugar del café. Más fresco y colorido, ideal para la primavera y el verano.