Milanesa a la Napolitana
Ingredientes
- bistec de ternera fino600 g
- pan rallado200 g
- huevos3 unidad
- jamón cocido4 loncha
- mozzarella rallada200 g
- salsa de tomate200 ml
La milanesa argentina por excelencia: bistec empanado con jamón, salsa de tomate y queso mozzarella por encima, gratinado al horno. Inventada en Buenos Aires, no en Nápoles.
Preparación
- 1
Empanar la carne
Salpimentar los bistecs, pasar por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con ajo y perejil. Presionar bien.
- 2
Freír
Freír en aceite caliente 3 minutos por lado hasta dorar. Colocar en asadera.
- 3
Gratinar
Cubrir cada milanesa con salsa de tomate, encima jamón y finalmente mozzarella. Gratinar en horno a 220°C hasta que el queso se derrita.
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