Carnes

Chicharrón Paraguayo

⏱ 60 min👨‍👩‍👧 6 porciones💪 Fácil

Ingredientes

6 porc.
  • cuero y grasa de cerdo1 kg
  • sal gruesa1 cucharada

Piel y grasa de cerdo freída hasta quedar completamente crujiente y dorada. Es un bocadillo tradicional paraguayo que se consume como aperitivo o acompañamiento de comidas.

Preparación

  1. 1

    Hervir el cuero

    Cortar el cuero en trozos medianos y hervir en agua con sal durante 30 minutos hasta ablandar. Escurrir y secar bien.

  2. 2

    Freír

    Calentar abundante aceite o grasa en una olla profunda. Freír los trozos de cuero en tandas hasta que inflen y estén completamente dorados y crujientes.

  3. 3

    Servir

    Escurrir sobre papel absorbente, salar al gusto y servir caliente como aperitivo o acompañamiento.

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