Cannoli Siciliani
Ingredientes
- harina de trigo300 g
- manteca50 g
- marsala o vino blanco50 ml
- ricotta de oveja500 g
- azúcar impalpable150 g
- chocolate negro picado100 g
Los famosos cañoncitos de masa frita rellenos con crema de ricotta con azúcar impalpable, chocolate y fruta confitada. Son el postre emblema de la repostería siciliana.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar harina, manteca, azúcar y vino hasta obtener masa firme. Envolver y reposar 30 minutos. Estirar muy fina y cortar en discos.
- 2
Freír los cañoncitos
Enrollar los discos en cañas o tubos de metal. Freír en aceite caliente hasta dorar. Retirar los moldes con cuidado.
- 3
Rellenar
Mezclar la ricotta con azúcar impalpable, chocolate y fruta confitada. Rellenar los cañoncitos con manga pastelera justo antes de servir.
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