Recetas para cada momento
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172 recetas encontradas
Frittata di Verdure
Tortilla italiana gruesa con verduras salteadas, diferente a la española: se termina en el horno y puede comerse fría o caliente. Es la solución perfecta para aprovechar verduras del día.
Pasta Amatriciana
Pasta romana con guanciale crujiente, tomate San Marzano, peperoncino y pecorino. Originaria de Amatrice, es uno de los cuatro platos clásicos de la cocina romana.
Palomita de Maíz Dulce
Pochoclo o palomitas de maíz preparadas con azúcar o miel de caña paraguaya. Es el snack callejero más popular del Paraguay, vendido en cucuruchos de papel en las esquinas.
Mazorca Asada
Choclo asado directamente a las brasas, una preparación rústica y primitiva de la cocina paraguaya. El fuego le aporta un sabor ahumado único que se potencia con la sal gruesa.
Tortitas de Mandioca con Queso
Tortitas fritas de mandioca rallada cruda con queso Paraguay, crujientes y deliciosas. Son una merienda típica del campo paraguayo, rápidas de preparar con ingredientes simples.
Quibebe Paraguayo
Puré espeso de zapallo con grasa de cerdo, cebolla y especias, servido como guarnición o plato principal. Es una preparación criolla muy popular en Paraguay y el nordeste argentino.
Pesto alla Genovese
La salsa verde italiana por excelencia: albahaca genovesa, piñones, ajo, aceite de oliva y pecorino o parmesano, molida en mortero. Perfecta con trofie, linguine o como condimento.
Bistecca alla Fiorentina
El corte de carne más famoso de Italia: chuleta de buey chianino de 3-4 cm de grosor, asada a fuego vivo en parrilla de carbón, servida al punto o poco hecha. Sin más condimento que aceite y sal.
Cacio e Pepe
Spaghetti con solo tres ingredientes: queso pecorino, pimienta negra molida y agua de cocción. El plato más simple y más difícil de ejecutar de la cocina romana.