Recetas para cada momento
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97 recetas encontradas
Tamales Oaxaquenos de Mole
Los tamales oaxaquenos se distinguen por estar envueltos en hoja de platano y rellenos de pollo en mole negro. La hoja de platano aporta perfume caracteristico.
Frijoles Negros a la Olla
Los frijoles de la olla son la base de la alimentacion mexicana: frijoles negros cocidos con epazote, cebolla y manteca de cerdo.
Carnitas de Cerdo
Las carnitas michoacanas: carne de cerdo cocinada en su propia grasa hasta quedar confitada y crujiente. El mejor taco de Mexico.
Enfrijoladas
Tortillas de maiz banadas en salsa espesa de frijoles negros. Las enfrijoladas son la prima de las enchiladas con la riqueza cremosa de los frijoles.
Chiles en Nogada
El plato patriotico mexicano: chiles poblanos rellenos de picadillo de carne con frutas, cubiertos de nogada de nuez de castilla y decorados con granada y perejil.
Cochinita Pibil
La cochinita pibil es el platillo yucateco mas famoso: cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, cocido lentamente en hoja de platano.
Tacos al Pastor
El taco mas famoso de Mexico: carne de cerdo marinada en adobo de chiles y especias, cocinada en trompo vertical o plancha. Servido en tortilla con pina, cilantro y cebolla.
Pollo al Disco
Pollo cocinado en el disco de arado, el utensilio icónico de la cocina rural argentina. Se hace directamente al fuego con verduras y vino, concentrando todos los sabores en una olla de hierro.
Arroz Rojo Mexicano
El arroz rojo mexicano acompana practicamente todo platillo: arroz frito seco con pure de jitomate, ajo y cebolla.