Arroz Rojo Mexicano
Ingredientes
- arroz de grano largo300 g
- jitomates licuados3 unidad
- cebolla0.3 unidad
- ajo2 diente
- caldo de pollo600 ml
- aceite para sofreir
El arroz rojo mexicano acompana practicamente todo platillo: arroz frito seco con pure de jitomate, ajo y cebolla.
Preparación
- 1
Freir el arroz
Sofreir el arroz seco en aceite a fuego medio revolviendo hasta que tome color dorado.
- 2
Agregar la salsa
Licuar el jitomate con ajo y cebolla. Agregar al arroz y dejar que el liquido se consuma.
- 3
Cocer con caldo
Agregar el caldo caliente, sal y especias. Tapar y cocinar a fuego bajo 20 minutos.
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