Enfrijoladas
Ingredientes
- tortillas de maiz12 unidad
- frijoles negros cocidos400 g
- chiles serranos2 unidad
- crema200 ml
- queso fresco150 g
- aceite para calentar tortillas
Tortillas de maiz banadas en salsa espesa de frijoles negros. Las enfrijoladas son la prima de las enchiladas con la riqueza cremosa de los frijoles.
Preparación
- 1
Preparar la salsa de frijol
Licuar los frijoles con caldo, chile serrano, ajo y sal. Calentar en sartén con aceite.
- 2
Calentar las tortillas
Pasar las tortillas por aceite caliente unos segundos.
- 3
Banas y servir
Sumergir las tortillas en la salsa de frijol. Doblar en cuatro. Servir bañadas con crema y queso.
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