Pollo al Disco
Ingredientes
- pollo troceado1 kg
- cebollas2 unidad
- pimiento rojo1 unidad
- papas3 unidad
- vino tinto200 ml
- ajo3 diente
Pollo cocinado en el disco de arado, el utensilio icónico de la cocina rural argentina. Se hace directamente al fuego con verduras y vino, concentrando todos los sabores en una olla de hierro.
Preparación
- 1
Sellar el pollo
Calentar el disco de arado u olla de hierro. Dorar los trozos de pollo con sal y pimienta.
- 2
Agregar verduras
Incorporar cebolla, ajo, pimiento y papas en cubos. Mezclar con el pollo.
- 3
Cocinar con vino
Verter el vino tinto, tapar (con tapa o papel aluminio) y cocinar 30-35 minutos a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
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