Tacos al Pastor
Ingredientes
- carne de cerdo bistec1 kg
- chiles guajillo secos4 unidad
- chiles anchos secos3 unidad
- pina fresca200 g
- tortillas de maiz16 unidad
- ajo2 diente
El taco mas famoso de Mexico: carne de cerdo marinada en adobo de chiles y especias, cocinada en trompo vertical o plancha. Servido en tortilla con pina, cilantro y cebolla.
Preparación
- 1
Preparar el adobo
Remojar los chiles en agua caliente 20 minutos. Licuar con ajo, cebolla, achiote, comino, vinagre y sal.
- 2
Marinar la carne
Cortar la carne en laminas delgadas. Marinar en el adobo junto con rebanadas de pina durante minimo 2 horas.
- 3
Cocinar y servir
Asar la carne en plancha caliente. Servir en tortillas con pina asada, cilantro, cebolla y salsa verde.
También te puede gustar
⏱ 25 minStroganoff de Res Ruso
El Beef Stroganoff: tiras de res en salsa cremosa de cebolla, mostaza y crema agria. Plato ruso del siglo XIX que conquisto el mundo entero.
⏱ 120 minChili con Carne
El Chili con Carne texano autentico: carne de res en trozos con chiles ancho, guajillo y pasilla, sin frijoles. La disputa texana sobre si llevar o no frijoles es irrelevante aqui.
Beef Wellington Britanico
El Beef Wellington es la cumbre de la cocina britanica festiva: filete de res envuelto en duxelles de champiñones y masa de hojaldre. Impresionante y delicioso.