Recetas para cada momento
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386 recetas encontradas
Pionono
Bizcochuelo fino enrollado con dulce de leche o relleno salado. La versión dulce con crema y dulce de leche es el postre favorito de las fiestas argentinas, suave y muy sabroso.
Ribollita Fiorentina
La ribollita tradicional florentina con su característica col negra de la Toscana y cannellini. Cada família tiene su versión, esta es la más fiel a la receta original de las campesinas.
⏱ 30 minMilanesa a la Napolitana
La milanesa argentina por excelencia: bistec empanado con jamón, salsa de tomate y queso mozzarella por encima, gratinado al horno. Inventada en Buenos Aires, no en Nápoles.
Pasta Cacio e Pepe con Trufa
Variante lujosa del cacio e pepe con trufa negra rallada. Un plato de pocos ingredientes que alcanza la máxima expresión gastronómica gracias a la calidad de cada elemento.
Zucchine alla Scapece
Zucchini fritos en aceite de oliva y marinados en vinagre con menta y ajo. Una antipasto napolitana agridulce que se prepara con anticipación y mejora al reposar.
Asado Argentino
El asado argentino es un ritual social y culinario: cortes de carne vacuna, costillas, chorizos y morcilla cocinados lentamente a las brasas. La técnica del fuego bajo es el secreto del asador.
Provoleta a la Parrilla
Queso provolone maduro asado directamente en la parrilla con orégano y ají molido, hasta que se derrita y forme una costra crocante. El aperitivo clásico antes del asado argentino.
Carbonada Criolla
Guiso dulce y salado argentino con carne, zapallo, choclo, duraznos y batata. Su equilibrio agridulce lo hace uno de los platos más originales de la cocina criolla.
Sopa de Cebolla Argentina
Sopa de cebolla con caldo de carne, vino tinto y queso gratinado, la versión criolla de la soupe à l'oignon. Muy popular en los restaurantes de Buenos Aires durante el invierno.