Carbonada Criolla
Ingredientes
- carne de res en cubos500 g
- zapallo en cubos300 g
- choclos en rodajas2 unidad
- duraznos sin carozo3 unidad
- batatas en cubos2 unidad
- tomates2 unidad
Guiso dulce y salado argentino con carne, zapallo, choclo, duraznos y batata. Su equilibrio agridulce lo hace uno de los platos más originales de la cocina criolla.
Preparación
- 1
Dorar la carne
Sellar la carne en cubos con sal y pimienta en aceite caliente. Retirar y en el mismo aceite sofreír cebolla y tomate.
- 2
Guisar
Volver la carne, agregar el zapallo, batata, choclo y caldo. Cocinar 30 minutos a fuego medio.
- 3
Finalizar
Agregar los duraznos en trozos, ajustar sal y cocinar 10 minutos más. El guiso debe tener algo de caldo.
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