Entradas y aperitivos

Tempura Japonesa

⏱ 25 min👨‍👩‍👧 4 porciones💪 Intermedio

Ingredientes

4 porc.
  • camarones grandes12 unidad
  • batatas en rodajas2 unidad
  • berenjenas en tiras2 unidad
  • harina para tempura200 g
  • huevo frio1 unidad
  • aceite para freir

La tempura: tecnica japonesa de rebozado ultraligero con masa muy fina de harina y agua helada. Crujiente y translucida.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    Mezclar con tenedor el huevo con agua muy fria. Agregar la harina de una vez. No sobrebatir.

  2. 2

    Preparar los ingredientes

    Secar bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Freir

    Freir en aceite a 170C en pequeñas cantidades hasta dorar. Servir con salsa tentsuyu.

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