Dim Sum Har Gow
Ingredientes
- camarones pelados300 g
- brotes de bambu100 g
- almidon de trigo200 g
- almidon de tapioca50 g
- aceite de sesamo1 cucharada
- sal1 cucharadita
Los Har Gow son empanadillas de camaron al vapor del dim sum chino. Masa translucida y relleno de camaron: una obra de arte culinaria.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar los almidones con agua hirviendo hasta obtener masa suave. Amasar 5 minutos.
- 2
Preparar el relleno
Picar los camarones y el bambu. Sazonar con aceite de sesamo y sal.
- 3
Armar y cocer al vapor
Estirar la masa muy fina, cortar en circulos. Colocar relleno y plegar. Cocinar al vapor 8 minutos.
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