Tacos de Suadero
Ingredientes
- suadero de res1 kg
- manteca o aceite400 g
- ajo8 diente
- cebollas2 unidad
- tortillas de maiz16 unidad
- cilantro y salsa verde al gusto
El suadero es carne de res del pecho cocinada lentamente en su propia grasa hasta quedar tierna. El rey de las taquerias de la Ciudad de Mexico.
Preparación
- 1
Limpiar y preparar
Limpiar el suadero de exceso de grasa. Cortar en trozos grandes.
- 2
Cocinar en grasa
Colocar el suadero en la manteca con ajo y cebolla a fuego bajo 1.5-2 horas hasta tiernizar.
- 3
Servir
Picar finamente el suadero en la plancha. Servir en tortilla con cilantro, cebolla y salsa.
También te puede gustar
⏱ 25 minStroganoff de Res Ruso
El Beef Stroganoff: tiras de res en salsa cremosa de cebolla, mostaza y crema agria. Plato ruso del siglo XIX que conquisto el mundo entero.
⏱ 120 minChili con Carne
El Chili con Carne texano autentico: carne de res en trozos con chiles ancho, guajillo y pasilla, sin frijoles. La disputa texana sobre si llevar o no frijoles es irrelevante aqui.
Enfrijoladas
Tortillas de maiz banadas en salsa espesa de frijoles negros. Las enfrijoladas son la prima de las enchiladas con la riqueza cremosa de los frijoles.