Steamed Buns Char Siu
Los Char Siu Bao: bollos al vapor del dim sum con masa esponjosa rellena de cerdo asado a la barbacoa cantonesa.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar harina, levadura, azucar, aceite y agua. Amasar y fermentar 1 hora.
- 2
Preparar el relleno
Mezclar el cerdo char siu con salsa de ostras, soja y maicena disuelta.
- 3
Armar y cocer
Dividir la masa en 8 porciones. Estirar, rellenar y cerrar plisando. Cocer al vapor 12 minutos.
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