Spanferkel Aleman
Ingredientes
- pierna de cerdo con piel2 kg
- chucrut500 g
- papas500 g
- cerveza oscura300 ml
- cebollas2 unidad
- comino2 cucharadita
El Spanferkel aleman: pierna de cerdo crujiente con corteza dorada, papas y chucrut. El plato festivo por excelencia de Baviera.
Preparación
- 1
Preparar la pierna
Hacer incisiones en la piel. Masajear con sal, comino y ajo.
- 2
Hornear
Colocar sobre cebolla y el chucrut. Verter la cerveza. Hornear a 160C por 2.5 horas.
- 3
Crujir la corteza
Subir la temperatura a 220C los ultimos 20 minutos para crujir la piel.
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