Sopa Tom Kha Vegetariana
Ingredientes
- leche de coco400 ml
- caldo de verduras400 ml
- tofu firme200 g
- champiñones200 g
- lemongrass2 tallo
- galangal3 trozo
Version vegetariana del Tom Kha Gai: leche de coco con galangal, lemongrass, tofu y champiñones. Cremosa y aromatica.
Preparación
- 1
Preparar el caldo aromatico
Hervir el caldo con lemongrass, galangal y hojas de lima kaffir. Infusionar 10 minutos.
- 2
Agregar la leche de coco y el tofu
Incorporar la leche de coco y el tofu en cubos. Cocinar 10 minutos.
- 3
Sazonar
Agregar los champiñones, salsa de soja, limon y chile. Servir con cilantro.
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