Gazpacho Andaluz
Ingredientes
- tomates maduros1 kg
- pepino1 unidad
- pimiento rojo1 unidad
- ajo2 diente
- vinagre de jerez3 cucharada
- aceite de oliva extra virgen100 ml
El gazpacho andaluz es la sopa fria mas refrescante del mundo: tomates maduros triturados con pepino, pimiento, ajo y vinagre. El sabor del verano espanol.
Preparación
- 1
Triturar todos los ingredientes
Triturar los tomates, pepino, pimiento, ajo, vinagre y aceite en la licuadora.
- 2
Colar y ajustar
Pasar por un colador fino para obtener textura suave. Ajustar de sal y vinagre.
- 3
Refrigerar y servir
Refrigerar al menos 2 horas. Servir muy frio con guarnicion de vegetales picados.
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