Caldo de Pollo Casero
El caldo de pollo casero: pollo entero con verduras y hierbas aromaticas cocido lentamente hasta obtener un caldo profundo y reconfortante. La medicina universal.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Colocar el pollo en olla grande con agua fria. Llevar a ebullicion y espumar.
- 2
Agregar las verduras
Incorporar las verduras y las hierbas aromaticas. Cocinar a fuego bajo 2 horas.
- 3
Colar y usar
Colar el caldo. Desmenuzar el pollo. Agregar fideos o arroz para sopa completa.
También te puede gustar
Minestrone
La gran sopa de verduras italiana con pasta, legumbres y pesto. Cambia con las estaciones y con cada región: esta versión clásica con Parmesano y aceite de oliva es la versión más universal.
Ribollita Fiorentina
La ribollita tradicional florentina con su característica col negra de la Toscana y cannellini. Cada família tiene su versión, esta es la más fiel a la receta original de las campesinas.
Vori Vori de Gallina
Sopa con bolitas de maíz y queso preparada con gallina de campo, reconocida como uno de los platos más sabrosos de la cocina tradicional paraguaya. Reconfortante y nutritiva.