Soba Zaru Japones
Ingredientes
- fideos soba200 g
- caldo dashi200 ml
- salsa de soja3 cucharada
- mirin2 cucharada
- wasabi y cebolla verde para servir
- alga nori en tiras
El Zaru Soba es la manera mas popular de comer fideos de alforfon en Japon: servidos frios sobre esterilla de bambu con salsa tsuyu fria para mojar.
Preparación
- 1
Cocer los fideos
Cocer los fideos soba en agua hirviendo 4-5 minutos. Enjuagar con agua muy fria.
- 2
Preparar la salsa tsuyu
Mezclar el dashi con soja y mirin. Enfriar.
- 3
Servir
Colocar los fideos sobre esterilla de bambu. Servir la salsa en tazoncito para mojar. Decorar con nori y cebolla verde.
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