Profiteroles con Helado
Ingredientes
- agua200 ml
- mantequilla100 g
- harina de trigo150 g
- huevos4 unidad
- helado de vainilla para el relleno
- salsa de chocolate para banas
Los profiteroles: bollitos de pate choux rellenos de helado de vainilla y bañados en salsa de chocolate caliente. El postre de restaurante frances mas popular.
Preparación
- 1
Preparar el pate choux
Hervir el agua con la mantequilla y la sal. Agregar la harina de una vez. Trabajar hasta que la masa se separe del fondo. Incorporar los huevos uno a uno.
- 2
Hornear
Poner la masa en manga con boquilla lisa. Escudillar bollitos de 3cm. Hornear a 200C por 25 minutos.
- 3
Rellenar y servir
Abrir los profiteroles y rellenar con helado de vainilla. Servir bañados con salsa de chocolate caliente.
También te puede gustar
Biscotti di Prato (Cantucci)
Las famosas galletas toscanas de almendras, duras y crujientes, perfectas para mojar en vin santo o café. Su textura se debe a la doble cocción que las deshidrata completamente.
Zuppa Inglese
Postre de capas de bizcocho empapado en alchermes y crema pastelera, similar al trifle inglés. A pesar del nombre es 100% italiano, originario de la Emilia Romaña, con colores vibrantes.
⏱ 180 minDonut Glaseado
El donut clasico americano: masa levada esponjosa y suave frita en aceite, bañada en glaseado de azucar. Uno de los iconos de la cultura foodie americana.