Pierogi Polacos
Ingredientes
- harina de trigo400 g
- huevos2 unidad
- papas cocidas500 g
- queso fresco200 g
- leche100 ml
- mantequilla100 g
Los pierogi son las empanadillas mas queridas de Polonia: masa tierna rellena de pure de papa y queso, hervidos y luego dorados en mantequilla con cebolla.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar harina, huevos, sal y agua hasta obtener masa elastica. Reposar 30 minutos.
- 2
Preparar el relleno
Aplastar las papas con el queso y la sal. Deben quedar cremosas.
- 3
Armar y cocer
Estirar la masa, cortar circulos. Rellenar y cerrar. Hervir 3-4 minutos. Freir en mantequilla con cebolla hasta dorar.
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