Gorditas de Chicharron
Ingredientes
- masa de maiz para tortillas500 g
- chicharron300 g
- salsa verde cocida300 ml
- aceite para engrasar el comal
- crema y queso para servir (opcional)
Las gorditas son tortillas gruesas de masa de maiz cocinadas y luego abiertas para rellenar con chicharron en salsa verde. Antojito del centro de Mexico.
Preparación
- 1
Preparar las gorditas
Aplanar la masa hasta obtener discos gruesos de 1.5 cm. Cocer en comal seco 5-7 minutos por lado.
- 2
Preparar el relleno
Romper el chicharron en trozos y mezclar con la salsa verde caliente.
- 3
Rellenar
Abrir las gorditas con cuchillo. Rellenar con el guiso de chicharron y agregar crema.
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