Gallina Sancochada
Ingredientes
- gallina de campo entera1 unidad
- zanahorias3 unidad
- papas grandes2 unidad
- cebolla1 unidad
- perejil1 manojo
- choclos (opcional)2 unidad
Gallina de campo cocida a fuego muy lento con verduras hasta que la carne se desprenda del hueso. Es el plato de los días especiales en el campo paraguayo, con un caldo riquísimo.
Preparación
- 1
Limpiar la gallina
Limpiar bien la gallina, retirar excesos de grasa y trocear. Cubrir con agua fría en olla grande.
- 2
Cocinar
Hervir con verduras, sal, pimienta y perejil durante 90-120 minutos a fuego bajo hasta que la carne esté muy tierna.
- 3
Servir
Servir la gallina con las verduras en fuente. Ofrecer el caldo como sopa de entrada con fideos o arroz.
También te puede gustar
⏱ 25 minStroganoff de Res Ruso
El Beef Stroganoff: tiras de res en salsa cremosa de cebolla, mostaza y crema agria. Plato ruso del siglo XIX que conquisto el mundo entero.
⏱ 120 minChili con Carne
El Chili con Carne texano autentico: carne de res en trozos con chiles ancho, guajillo y pasilla, sin frijoles. La disputa texana sobre si llevar o no frijoles es irrelevante aqui.
Enfrijoladas
Tortillas de maiz banadas en salsa espesa de frijoles negros. Las enfrijoladas son la prima de las enchiladas con la riqueza cremosa de los frijoles.