Fideos con Tuco
El tuco es la salsa boloñesa argentina: carne picada con tomate, cebolla y morrón, cocinado horas hasta concentrar los sabores. Los fideos con tuco son el plato del domingo de cada hogar.
Preparación
- 1
Preparar el tuco
Sofreír cebolla, ajo y morrón. Agregar la carne molida y dorar bien. Incorporar el tomate. Cocinar tapado 45 minutos a fuego lento.
- 2
Cocinar los fideos
Hervir los fideos al dente en abundante agua con sal.
- 3
Servir
Unir los fideos con el tuco. Servir con queso rallado, aceitunas y pan.
También te puede gustar
Spaghetti Carbonara
El plato romano por excelencia: espaguetis con guanciale crujiente, yemas de huevo, queso pecorino y pimienta negra abundante. La cremosidad se logra sin nata, solo con el calor de la pasta.
Cacio e Pepe
Spaghetti con solo tres ingredientes: queso pecorino, pimienta negra molida y agua de cocción. El plato más simple y más difícil de ejecutar de la cocina romana.
Pappardelle al Cinghiale
Pasta ancha toscana con ragú de jabalí, un plato de caza contundente y aromático típico de las colinas de la Toscana. El estofado de jabalí requiere marinada y cocción lenta.