Enchiladas Verdes
Ingredientes
- tortillas de maiz12 unidad
- pechuga de pollo deshebrada300 g
- tomatillo verde500 g
- chiles serranos2 unidad
- crema mexicana200 ml
- queso cotija rallado150 g
Tortillas de maiz rellenas de pollo deshebrado banas en salsa verde de tomatillo, queso y crema. Uno de los platos mas populares de la cocina mexicana.
Preparación
- 1
Preparar la salsa verde
Hervir los tomatillos y chiles. Licuar con cebolla, ajo, cilantro y sal. Freir en aceite hasta oscurecer.
- 2
Calentar las tortillas
Pasar las tortillas por aceite caliente unos segundos para suavizarlas.
- 3
Rellenar y banas
Rellenar cada tortilla con pollo, enrollar. Colocar en fuente y banas con la salsa. Decorar con crema, queso y cebolla picada.
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