Empanadas Paraguayas
Ingredientes
- harina de trigo500 g
- manteca200 g
- carne molida350 g
- cebollas2 unidad
- huevos duros2 unidad
- aceitunas verdes (opcional)12 unidad
Empanadas horneadas o fritas con masa de harina de trigo y relleno de carne molida, cebolla, huevo duro y aceitunas. Son populares en ferias, fiestas y como merienda en todo Paraguay.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Unir la harina con la manteca y sal. Agregar agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave y lisa. Dejar reposar 30 minutos envuelta.
- 2
Preparar el relleno
Sofreír la cebolla, agregar la carne molida condimentada con sal, comino y pimentón. Enfriar y agregar huevo duro picado y aceitunas.
- 3
Armar y cocinar
Estirar la masa, cortar discos, rellenar y cerrar repulgando el borde. Pintar con huevo y hornear a 180°C por 25 minutos, o freír en aceite caliente.
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