Eclairs de Chocolate
Ingredientes
- agua200 ml
- mantequilla100 g
- harina de trigo150 g
- huevos4 unidad
- crema pastelera de chocolate400 ml
- chocolate para glasear200 g
Los eclairs franceses: pate choux relleno de crema pastelera de chocolate cubiertos con glaseado brillante. El postre de pasteleria mas elegante de Francia.
Preparación
- 1
Preparar el pate choux
Hervir agua con mantequilla y sal. Agregar la harina de una vez. Incorporar los huevos uno a uno.
- 2
Hornear
Escudillar en forma de eclair de 10cm. Hornear a 200C por 25-30 minutos. Enfriar completamente.
- 3
Rellenar y glasear
Abrir por la base, rellenar con crema pastelera. Glasear la parte superior con el chocolate.
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