Curry Thai Rojo con Pollo
Ingredientes
- pechuga de pollo500 g
- leche de coco400 ml
- pasta de curry rojo2 cucharada
- berenjena tailandesa1 unidad
- lima kaffir10 hoja
- salsa de pescado2 cucharada
El curry rojo tailandes: pasta de chile rojo, leche de coco cremosa, pollo y verduras. Aromatico y delicioso.
Preparación
- 1
Freir la pasta de curry
Calentar aceite en wok. Freir la pasta de curry 1 minuto hasta liberar aromas.
- 2
Agregar el pollo
Incorporar el pollo en trozos y saltear 3 minutos. Agregar la mitad de la leche de coco.
- 3
Terminar el curry
Agregar el resto de la leche, las hojas de lima, la berenjena y la salsa de pescado. Cocinar 10 minutos.
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