Cocido Quemado
Ingredientes
- yerba mate4 cucharada
- azúcar4 cucharada
- agua caliente1 l
- leche (opcional)500 ml
Bebida caliente tradicional paraguaya preparada quemando azúcar o yerba mate, luego añadiendo agua y leche. Es el desayuno típico del invierno paraguayo, muy aromático y reconfortante.
Preparación
- 1
Quemar el azúcar
En una olla pequeña, calentar el azúcar a fuego directo sin revolver hasta que se caramelice y tome color marrón oscuro.
- 2
Agregar la yerba
Fuera del fuego, agregar la yerba mate al caramelo con cuidado (burbujeará mucho). Revolver.
- 3
Preparar la bebida
Verter agua caliente sobre la mezcla quemada, colar y servir en tazas. Se puede agregar leche caliente.
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