Ciorba de Vacuta Rumana
Ingredientes
- carne de res600 g
- zanahorias2 unidad
- apio1 unidad
- jugo de borscht agrio o limon200 ml
- tomates2 unidad
- crema agria para servir
La ciorba de vacuta es la sopa agria rumana de res: caldo con res, verduras y jugo agrio de borscht que le da el sabor caracteristico. El plato reconfortante de Rumania.
Preparación
- 1
Cocer la carne
Hervir la res con verduras en agua fria espumando. Cocinar 1 hora.
- 2
Agregar las verduras
Incorporar tomate, pimiento y zanahoria. Cocinar 20 minutos.
- 3
Acidificar
Agregar el jugo de borscht o limon para dar la acidez caracteristica. Ajustar sal. Servir con crema agria.
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