Chimichurri Clásico
La salsa nacional argentina para acompañar el asado: perejil, ajo, orégano, ají molido, vinagre y aceite. No lleva cilantro en la versión clásica porteña, solo en algunas provincias.
Preparación
- 1
Picar el perejil
Picar el perejil bien fino sin los tallos gruesos. Picar el ajo muy finamente o procesarlo.
- 2
Mezclar los ingredientes
Combinar el perejil, ajo, orégano y ají molido. Agregar el vinagre y el aceite. Mezclar bien.
- 3
Reposar
Dejar reposar mínimo 2 horas antes de servir para que los sabores se integren. Conservar en frasco cerrado hasta 2 semanas.
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