Biryani de Pollo
Ingredientes
- pollo600 g
- arroz basmati400 g
- yogur natural300 ml
- cebollas fritas2 unidad
- azafran0.5 cucharadita
- garam masala2 cucharada
El Biryani: arroz basmati especiado con azafran cocinado con pollo marinado en capas. El plato de arroz mas festivo de la India.
Preparación
- 1
Marinar el pollo
Marinar el pollo en yogur con especias, ajo, jengibre y cebollas 2 horas.
- 2
Cocer el arroz al 70%
Cocer el arroz basmati con especias hasta el 70%. Escurrir.
- 3
Cocinar en capas dum
Colocar el pollo en olla, cubrir con capas de arroz y azafran. Sellar y cocinar a fuego bajo 30 minutos.
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