Ackee and Saltfish Jamaicano
Ingredientes
- bacalao salado desalado400 g
- ackee en lata o fresco400 g
- pimientos2 unidad
- cebolla1 unidad
- ajo2 diente
- tomillo y pimienta scotch bonnet al gusto
El Ackee and Saltfish es el desayuno nacional de Jamaica: bacalao salado salteado con ackee, pimientos y especias. El sabor caribeño mas distintivo.
Preparación
- 1
Desalar el bacalao
Remojar el bacalao en agua fria 24 horas cambiando el agua varias veces. Hervir y desmenuzar.
- 2
Saltear
Sofreir la cebolla, el pimiento y el ajo. Agregar el bacalao desmenuzado.
- 3
Agregar el ackee
Incorporar el ackee con cuidado para no romperlo. Sazonar con tomillo y pimienta.
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