Wiener Apfelstrudel
Ingredientes
- harina de trigo400 g
- manzanas Granny Smith4 unidad
- azucar100 g
- uvas pasas50 g
- nueces picadas50 g
- canela1 cucharadita
El Apfelstrudel vienés es uno de los postres mas famosos de Europa Central: masa de struodel finisima estirada a mano rellena de manzana, nueces, pasas y canela.
Preparación
- 1
Preparar la masa strudel
Mezclar harina, aceite, sal y agua tibia. Amasar muy bien 15 minutos hasta obtener masa elastica. Reposar tapada 1 hora.
- 2
Estirar la masa
Sobre mantel enharinado, estirar la masa hasta que sea practicamente transparente.
- 3
Rellenar y hornear
Cubrir la masa con la mezcla de manzana especiada. Enrollar con el mantel. Hornear a 190C por 40 minutos.
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