Torta de Ricota
Ingredientes
- harina de trigo300 g
- manteca150 g
- azúcar80 g
- ricota500 g
- huevos3 unidad
- pasas de uva (opcional)80 g
Tarta dulce de ricota italiana adoptada por la repostería argentina. Relleno cremoso de ricota con azúcar, ralladura de limón y pasas, en masa quebrada dulce.
Preparación
- 1
Preparar la masa quebrada dulce
Mezclar harina, manteca fría y azúcar hasta migas. Agregar 1 huevo y agua hasta unir. Refrigerar 30 minutos.
- 2
Preparar el relleno
Mezclar la ricota con azúcar, 2 huevos, ralladura de limón y pasas.
- 3
Armar y hornear
Forrar tartera con la masa. Verter el relleno. Decorar con tiras de masa sobrante. Hornear a 180°C por 35-40 minutos.
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