Arroz con Leche Paraguayo
Ingredientes
- arroz de grano corto200 g
- leche entera1 l
- azúcar150 g
- canela1 rama
- cáscara de limón (opcional)1 tirira
- sal1 pizca
Postre cremoso de arroz cocido en leche con azúcar, canela y limón. La versión paraguaya es bien dulce y espesa, perfumada con canela y servida fría como postre cotidiano.
Preparación
- 1
Lavar el arroz
Lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Colocar en una olla con agua y hervir 5 minutos. Escurrir.
- 2
Cocinar con leche
Agregar la leche caliente al arroz escurrido junto con canela, cáscara de limón, azúcar y sal. Cocinar a fuego bajo revolviendo cada 5 minutos durante 30-35 minutos.
- 3
Enfriar y servir
Retirar canela y cáscara de limón. Distribuir en tazones o una fuente y dejar enfriar. Espolvorear canela molida antes de servir.
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