Tom Kha Gai Tailandes
Ingredientes
- leche de coco400 ml
- caldo de pollo400 ml
- pechuga de pollo300 g
- lemongrass2 tallo
- galangal3 trozo
- champiñones200 g
El Tom Kha Gai es la sopa tailandesa cremosa de coco: leche de coco con galangal, lemongrass y pollo. Mas suave que el Tom Yum pero igualmente aromatica.
Preparación
- 1
Preparar el caldo aromatico
Hervir el caldo con lemongrass, galangal y hojas de lima kaffir. Infusionar 10 minutos.
- 2
Agregar la leche de coco y el pollo
Incorporar la leche de coco y el pollo en tiras. Cocinar 10 minutos.
- 3
Sazonar
Agregar los champiñones, salsa de pescado, limon y chile. Servir con cilantro y cebolla verde.
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