Tiramisu Clásico
Ingredientes
- queso mascarpone400 g
- huevos4 unidad
- azúcar120 g
- café espresso frío300 ml
- bizcochos savoiardi250 g
El postre italiano más famoso del mundo: capas de bizcochos embebidos en café con crema de mascarpone, yemas y claras batidas, espolvoreadas con cacao amargo. Origen veneciano.
Preparación
- 1
Preparar la crema
Separar las claras de las yemas. Batir yemas con azúcar hasta blanquear. Incorporar el mascarpone. Batir las claras a punto nieve e integrar con movimientos envolventes.
- 2
Armar capas
Mojar los savoiardi en café frío y disponer en la base del molde. Cubrir con capa generosa de crema.
- 3
Refrigerar
Repetir las capas. Espolvorear cacao amargo tamizado encima. Refrigerar mínimo 4 horas antes de servir.
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