Tart de Limon Francesa
Ingredientes
- harina de trigo200 g
- mantequilla fria100 g
- huevos4 unidad
- azucar150 g
- jugo de limon fresco150 ml
- mantequilla blanda100 g
La tarte au citron: masa quebrada crujiente con crema de limon sedosa y acida, el postre frances mas elegante y refrescante.
Preparación
- 1
Preparar la masa quebrada
Mezclar la harina con la mantequilla fria hasta obtener migas. Agregar yema y agua. Refrigerar 1 hora. Forrar el molde y hornear a ciegas.
- 2
Preparar el lemon curd
Calentar el jugo de limon con el azucar. Agregar los huevos batidos. Cocinar a 82C revolviendo. Incorporar la mantequilla.
- 3
Rellenar y servir
Verter el lemon curd en la tarta horneada. Refrigerar 2 horas. Decorar con meringue o nata.
También te puede gustar
⏱ 25 minMbaipy He'ê (Polenta Dulce)
Polenta dulce paraguaya preparada con harina de maíz fina, leche, azúcar y canela. Es un postre popular en el campo que combina la harina de maíz con el dulzor de la leche.
Zuppa Inglese
Postre de capas de bizcocho empapado en alchermes y crema pastelera, similar al trifle inglés. A pesar del nombre es 100% italiano, originario de la Emilia Romaña, con colores vibrantes.
Biscotti di Prato (Cantucci)
Las famosas galletas toscanas de almendras, duras y crujientes, perfectas para mojar en vin santo o café. Su textura se debe a la doble cocción que las deshidrata completamente.