Sopa 'i (Fideos con Pollo)
Sopa liviana de fideos finos con caldo de pollo y verduras. En guaraní 'sopa i' significa sopa liviana o pequeña, y es el plato reconfortante por excelencia para el resfriado.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Hervir el pollo con zanahoria, apio, cebolla y sal en 1.5 litros de agua durante 20 minutos. Retirar y deshilachar el pollo.
- 2
Cocinar los fideos
Llevar el caldo colado a ebullición y agregar los fideos. Cocinar según las instrucciones del paquete.
- 3
Servir
Agregar el pollo deshilachado al caldo, rectificar sal y servir inmediatamente con gajos de limón.
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