Sopa de Arroz con Pollo
Sopa nutritiva de arroz con trozos de pollo, verduras y especias. Es el plato reconfortante de la cocina casera paraguaya, ideal para enfermos y frías noches de invierno.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Cocinar el pollo con la cebolla, zanahoria, ajo, apio, sal y pimienta en 1.5 litros de agua durante 25 minutos. Retirar el pollo, deshuesar y reservar el caldo.
- 2
Cocinar el arroz
Llevar el caldo a ebullición y agregar el arroz. Cocinar 15 minutos.
- 3
Terminar
Incorporar el pollo desmenuzado, ajustar la sal y servir bien caliente. Decorar con perejil picado.
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