Ramen Japones
Ingredientes
- huesos de cerdo o pollo1 kg
- panceta de cerdo200 g
- fideos ramen frescos4 paquete
- huevos4 unidad
- salsa de soja100 ml
- mirin50 ml
El ramen: caldo umami profundo con fideos de trigo, chashu de cerdo y huevo marinado. La sopa japonesa mas popular del mundo.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Hervir los huesos con cebolla, jengibre y ajo 4 horas. Colar y sazonar.
- 2
Preparar el chashu
Marinar y enrollar la panceta. Cocinar en soja, mirin y sake 1 hora.
- 3
Montar el tazon
Colocar fideos en tazon con caldo caliente. Cubrir con chashu, huevo marinado, bambu y aceite de sesamo.
También te puede gustar
Gazpacho Andaluz
El gazpacho andaluz es la sopa fria mas refrescante del mundo: tomates maduros triturados con pepino, pimiento, ajo y vinagre. El sabor del verano espanol.
⏱ 150 minCaldo de Pollo Casero
El caldo de pollo casero: pollo entero con verduras y hierbas aromaticas cocido lentamente hasta obtener un caldo profundo y reconfortante. La medicina universal.
⏱ 30 minCaldo Verde Portugues
El Caldo Verde es la sopa nacional de Portugal: pure de papa con col portuguesa finamente cortada y chorizo en rodajas. Simple, nutritivo y absolutamente delicioso.