Pasta Frola
Ingredientes
- harina de trigo300 g
- manteca150 g
- azúcar100 g
- huevos2 unidad
- dulce de membrillo400 g
- esencia de vainilla1 cucharadita
La tarta de membrillo con masa quebrada dulce y el enrejado característico en la superficie. Aunque llegó de Italia, la pasta frola es hoy un ícono de la repostería argentina.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Batir la manteca con azúcar y huevos. Incorporar la harina tamizada y vainilla. Formar masa, envolver y refrigerar 30 minutos.
- 2
Armar la tarta
Estirar 2/3 de la masa y forrar tartera. Cubrir con el membrillo ablandado con un poco de agua. Con el resto de la masa hacer tiras para el enrejado.
- 3
Hornear
Pintar con huevo y hornear a 180°C por 30-35 minutos hasta dorar. Dejar enfriar antes de cortar.
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