Locro Argentino
Ingredientes
- maiz blanco pelado300 g
- porotos blancos200 g
- carne de cerdo variada400 g
- zapallo300 g
- chorizo colorado200 g
- cebollas2 unidad
El locro es el guiso nacional de Argentina para las fiestas patrias del 25 de mayo: maiz blanco con zapallo, porotos y carne de cerdo en un estofado espeso y reconfortante.
Preparación
- 1
Remojar los granos
Remojar el maiz y los porotos en agua fria 8 horas.
- 2
Cocinar lentamente
Colocar en olla grande con agua fria, la carne, chorizo y cebolla. Cocinar 2 horas a fuego bajo.
- 3
Agregar el zapallo
En la ultima hora agregar el zapallo. Debe quedar un guiso espeso. Servir con grasita colorada.
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