Kivevé
Ingredientes
- zapallo amarillo500 g
- harina de maíz fina150 g
- queso Paraguay (opcional)100 g
- azúcar (opcional)2 cucharada
- sal1 cucharadita
- manteca50 g
Preparación dulce o salada de zapallo amarillo con harina de maíz y queso. El kivevé puede servirse como acompañamiento, entrada o postre según el gusto de cada familia.
Preparación
- 1
Cocinar el zapallo
Cocinar el zapallo en cubos hasta que esté blando. Escurrir bien el agua y aplastarlo hasta obtener un puré.
- 2
Mezclar con harina
Agregar la harina de maíz al puré de zapallo caliente mezclando constantemente para evitar grumos. Incorporar la manteca.
- 3
Terminar y servir
Agregar sal (y azúcar si se prefiere dulce) y queso rallado. Cocinar a fuego bajo 10 minutos revolviendo. Servir caliente.
También te puede gustar
⏱ 45 minChipá Guazú de Choclo
Variante del chipá guazú preparado con choclo tierno fresco, queso paraguay y cebolla. Es más rústico que la versión clásica con una textura granulada que lo hace único.
⏱ 50 minChipa Guazú
Budín de choclo fresco con queso y cebolla, similar a la sopa paraguaya pero preparado con maíz tierno molido. Es un plato festivo y familiar muy popular en toda la región.
⏱ 75 minVori Vori de Pollo
Sopa espesa y reconfortante con bolitas de masa de maíz y queso cocinadas en caldo de pollo. Es uno de los platos más tradicionales de la cocina paraguaya, especialmente preparado en invierno.