Recetas paraguayas

Ka'i Ku'a (Humita paraguaya)

Name: Ka'i Ku'a (Humita paraguaya)
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Paraguaya
Ingredients: 8 unidad choclos tiernos con sus chalas; 100 g manteca; 200 g queso paraguay rallado; Sal y azúcar a gusto; Hilo o tiras de chala para atar

⏱ 60 min👨‍👩‍👧 6 porciones💪 Intermedio

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Ingredientes

6 porc.

choclos tiernos con sus chalas8 unidad
manteca100 g
queso paraguay rallado200 g
Sal y azúcar a gusto
Hilo o tiras de chala para atar

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'Cintura de mono': choclo rallado con manteca y queso, envuelto en chala y cocido en agua, similar a un tamal.

Preparación

1
Paso 1
Desgranar y rallar (o procesar) los choclos, reservando las chalas más grandes y limpias.
2
Paso 2
Mezclar el choclo rallado con la manteca derretida, el queso, la sal y una pizca de azúcar.
3
Paso 3
Colocar porciones de la mezcla sobre las chalas, envolver y atar como un paquetito.
4
Paso 4
Hervir en agua durante 30-40 minutos hasta que la masa esté firme.
5
Paso 5
Escurrir, dejar entibiar y servir con leche o como acompañamiento.