Dulce de Mamón
Ingredientes
- mamón verde o semimaduro1 kg
- azúcar800 g
- canela1 rama
- clavos de olor (opcional)3 unidad
- agua500 ml
Conserva dulce típica paraguaya preparada con mamón (papaya) verde o semimaduro cocido en almíbar de azúcar. Es uno de los dulces más representativos de la cocina paraguaya.
Preparación
- 1
Preparar el mamón
Pelar el mamón, retirar las semillas y cortar en trozos medianos. Lavar bien y colocar en agua fría.
- 2
Preparar almíbar
Disolver el azúcar en el agua con canela y clavos a fuego medio. Cuando hierva, agregar el mamón.
- 3
Cocinar
Cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora hasta que el mamón esté transparente y el almíbar espeso. Enfriar y guardar en frascos esterilizados.
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